Editorial Abril - Mayo 2,008

Han pasado ya cuatro meses desde que dio inicio el Proyecto de Asistencia Técnica para la Cadena Láctea en Guatemala (ATCL). Durante este tiempo hemos tenido la oportunidad de tener un acercamiento con las 21 organizaciones de productores de leche que se han conformado a nivel nacional, y con mucha satisfacción, hemos visto el ánimo de participación que tiene cada una de ellas en este proyecto. Además, se ha tenido un acercamiento con el resto de eslabones que conforman la cadena láctea: transportistas, industria y acopiadores; mostrando cada uno de estos, un inminente deseo de colaborar en mejorar las condiciones de producción lechera nacional tanto en calidad como en cantidad, y de esta manera lograr el desarrollo que durante los últimos años hemos estado esperando como sector.

En Guatemala el sector lechero presenta un panorama realmente prometedor y con grandes oportunidades de crecimiento. La constante alza en los precios de la leche en polvo a nivel internacional ha hecho que la demanda de leche fluida sea cada vez mayor. Para el año 2003 la producción de leche a nivel nacional alcanzaba los 650,000 litros y para el año 2007 la producción mostró un incremento de 350,000 litros alcanzando en la actualidad un millón de litros producidos a nivel nacional. Esto es una clara señal del crecimiento que se ha tenido durante los últimos años, crecimiento que no ha sido nada fácil y que ha necesitado de mucho tiempo y esfuerzo para vencer duros obstáculos y barreras que se han presentado.

Si deseamos seguir avanzando con pasos acelerados y queremos alcanzar las metas que nos hemos propuesto para este año, debemos de trabajar en equipo. El trabajo en equipo nos hará un sector con mucha mas formalidad, con más propuestas de desarrollo, mejores oportunidades y sobre todo y quizá los más importante, un sector con mucha más FUERZA y REPRESENTATIVIDAD. ¿Y cómo lograremos esto? La respuesta es sencilla: con las ganas de nosotros, como miembros de esta cadena, de hacer las cosas mejor cada día.

Las oportunidades de crecimiento y desarrollo están al alcance de nuestras manos y dependerá de nuestros esfuerzos y trabajos poder realizarlas. Contamos con el apoyo de una nueva Junta Directiva con la mejor disposición de trabajar en pro del desarrollo lechero. De esta manera los invito a que se acerquen a nosotros, les tendemos las mano y estamos abiertos a cualquier sugerencia y comentario que tengan para enriquecer nuestro trabajo. Juntos lograremos metas que creíamos inalcanzables y una país que con mucho entusiasmo pueda decir: Guatemala ¡MAS LECHE, MAS SALUD!

Marco Vinicio de la Roca
Coordinador de Capacitación